diciembre 20, 2016

Nivel

Fácil

Tiempo

5′ + 10′ Horneado

Comensales

4

Antes de empezar…

Este crujiente de arroz y semillas es IMPRESIONANTE, os  puedo asegurar que no os va a defraudar.

La receta del taller de cereales que hicimos, puede acompañar flanes, gelatinas, yogures, leches…o para picar algo dulce…realmente sencillo y delicioso…guárdala en un bote de vidrio cuando esté bien frio y disfrútalo cuando quieras.

Podemos aprovechar las tortitas de arroz que se nos quedan blandas y obtenemos un ESPECTACULAR RECICLAJE…

Ingredientes

  • 2 tazas (tipo taza de desayuno) de arroz hinchado o tortitas de arroz desmenuzadas, o de quinoa…sin azúcar

  • 2 cucharadas de semillas de sésamo, girasol, calabaza (elegir mezcla de 2 tipos de semillas)

  • 3 cucharadas de avellanas tostadas troceadas (o picadas)

  • 2-3 cucharadas de melaza de arroz o cebada o maíz, sirope de ágave crudo, miel de abejas.
    Canela en polvo

Preparación

En el caso de usar tortitas: Si están crujientes las podemos triturar-desmenuzar poniéndolas en una bolsa cerrada y las vamos machacando con un mortero, o bien las deshacemos bien con las manos. Si tenemos picadora las ponemos a trozos dentro y las picamos, pero sin que queden en polvo. Deben quedar a trozos como se ve en la foto.

Las avellanas podemos picarlas con un cuchillo o bien en la picadora.

Nos preparamos el resto de ingredientes para tenerlos a mano.

Calentar la melaza en un recipiente de acero inoxidable y añadir el resto de ingredientes.

Mantener  a fuego lento durante 2 minutos, removiendo constantemente para que todo quede bien cubierto por la melaza o la miel de arroz, o el endulzante que hayamos utilizado.

Colocar la mezcla en una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal.

Poner la bandeja al horno, extendiendo bien la preparación, a 180ºC, 10-12 minutos para que quede supercrujiente. Cuidado con no pasarse con el horneado porque se quema fácilmente.

Si lo vamos a añadir a alguna preparación, lo pondremos por encima en el momento de tomarlo para que no se reblandezca.

Si lo guardamos en un bote de cristal, una vez frío, dura bastante tiempo crujiente.

Recetas Relacionadas

Menú 18-02-2016

Os hablaré hoy un poco del menú que ha elaborado L’altra cuina hoy jueves:

Menú del jueves 26 de noviembre

El menú de esta semana fué: Crema de mijo y calabaza, una lasaña de lentejas con salsa bechamel de coliflor y de postre

Receta Montaditos de calabaza, seitán y cebolla caramelizada

Estos montaditos de calabaza son una combinación simple, pero realmente rica y ligera, para ofrecerlo como tapeo cuando vienen unos amigos a casa. Además, de una sencilla preparación. La verdad es que la calabaza da mucho juego.

Recetas Hojas crujientes de col kale al horno

Riquísimas….hacer un snack de col kale es una pasada, con todas las propiedades que tiene….las llevamos al taller de “VERDURAS DE TIERRA Y MAR” (vegetales y algas) para picar, ¡y todo un éxito!

Receta de gelatina de naranja o mandarina

Está receta me la pasó mi amiga Lili de @Bioshui, con el delicioso añadido de un crujiente de arroz y semillas que probamos en el primer taller de «Cereales integrales y legumbres», que es simplemente espectacular¡¡¡

Receta Bombones de calabaza y coco

Os presento la nueva receta de bombones de calabaza y coco mejorada. Está un poco modificada respecto a la que hicimos el año pasado de Coquitos de zanahoria y coco, en los talleres del proyecto «Conciencia alimentaria».

Receta batido de frutas y almendra

¡Un super batido para el desayuno o merienda, realmente delicioso, porque aparte de que lleva fruta, lleva energía de las almendras y de los dátiles, y mucha cremosidad¡ Podemos usar el plátano o la fruta roja congelada

Suscríbete a la newsletter de L'Altra Cuina y recibe recetas y talleres en tu email

    [honeypot website-430 move-inline-css:true "web" ]

    × Contacta por WhatsApp