Receta muesli casero de chocolate

Desayunos y Meriendas, Snacks Saludables, Veganas

mayo 27, 2017

Nivel

Fácil

Tiempo

15 Min + 15′ horno

Comensales

4

Antes de empezar…

Esta fantástica receta es de Liliana Pallares @Bioshui, probadla y ya me contaréis…Tener en un bote de vidrio un muesli así de espectacular, no tiene precio.

Un muesli repleto de grasas saludables, provenientes de los frutos secos y semillas. Aprovecho para dejaros un enlace a un post sobre los beneficios de tostar semillas y frutos secos en casa, de mi Guía despensa básica.

Además, prueba sus variantes con cacao, con canela y jengibre, o con vainilla.

 

 

 

Ingredientes

  • *2 cucharadas de cacao puro en polvo

  • 80g. o ½ taza de copos de avena

  • 80g. o ½ taza de harina integral de espelta

  • 100g de almendras troceadas o picadas o 1/2 taza

  • 100g de avellanas o nueces troceadas o picadas, o mezcla de los dos

  • 100g de mezcla de semillas (yo puse calabaza, sésamo marrón y negro). Puedes poner las que tengas: lino, amapola, girasol…

  • 60g o ¼ de taza de aceite de oliva

  • 90-100g o ¼ de sirope de ágave crudo, melaza de arroz o miel de abejas

  • 1 pizca de sal

Preparación

Lo primero de todo es preparar los ingredientes pesados que vamos a necesitar en la  cocina, y así tenerlos a mano.

Vamos a picar los frutos secos de la receta, los 100g de almendras y los 100g de avellanas o nueces o bien con un cuchillo grande en una tabla de madera, o bien podemos arriesgarnos a picarlos en una picadora, que es lo que hago yo si tengo prisa. Queremos que queden picados pero no triturados, para que se noten los trocitos de frutos secos en nuestro muesli.

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol: frutos secos picados, semillas, harina, copos de avena, canela o cacao.

Remover bien con una cuchara de madera para que se mezclen todos los ingredientes. Añadir los 60g de aceite y los 90g de melaza de arroz o sirope de ágave. Volver a remover.

Extender bien sobre la bandeja de horno precalentado a 180ºC.

Hornear unos 15minutos. Cuando lleve 10 minutos no le perdáis la vista al horno, porque se puede quemar con facilidad.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Hice dos barritas con la masa antes de hornear, me gusta tener algo energético para llevar para cuando hay prisa jjjjjj

Lo podemos guardar, una vez frío, en botes de cristal, y lo vamos usando a lo largo de la semana para desayunos, meriendas,…..supongo que duraría más tiempo guardado en el bote, ¡pero no lo sé porque lo comemos antes de que eso pase!

*Podríamos variarlo sustituyendo el cacao en polvo por:
2 cucharaditas de canela y 2 de jengibre o…
un poco de esencia de vainilla

Y si queremos acompañarlo con nuestra receta de leche de almendras, aquí os dejo la receta.

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